De heerlijke najaarszon, de eerste houtkachel die je ruikt en de verschijning van de mooie herfstkleuren van de bladeren aan de bomen. Of kinderen die thuis komen met een zak vol kastanjes of walnoten. Ja, het is weer herfst. Wist je dat walnoten bij Cure4Life worden geadviseerd als toegestane koolhydraten? In deze blog lees je 3 feiten over walnoten.
De waarheid over koolhydraten
Walnoten zijn koolhydraten, maar zijn koolhydraten wel gezond? De hype van tegenwoordig om helemaal koolhydraatarm te eten, heeft er bijna toe gebracht dat koolhydraten worden bestempeld als ‘slecht’ of ‘ongezond’. Echter, koolhydraten voorzien je lichaam van energie; het is brandstof voor je spieren en ze laten je hersenen goed functioneren.
Elk lichaam is uniek en reageert weer anders op koolhydraten. En niet alle koolhydraten hebben hetzelfde effect. Zo zijn er bijvoorbeeld koolhydraten die snel of langzaam in het bloed worden opgenomen. Snelle koolhydraten laten je suikerspiegel snel stijgen, maar ook snel weer dalen. Met als gevolg dat je weer trek krijgt en lusteloos wordt, ofwel een ‘after-dinner-dip’ voelt. Langzame koolhydraten worden trager in je lichaam opgenomen. Je spijsvertering doet er langer over om het zetmeel af te breken en om te zetten in glucose. Glucose komt meer geleidelijk in je bloed waardoor er minder insuline nodig is. Dit houdt je insuline-level op een gezond peil.
3 feiten over walnoten
Hieronder lees je 3 feiten over walnoten.
Feit 1: walnoten zijn langzame koolhydraten
Walnoten zijn langzame koolhydraten. Je lichaam krijgt meer tijd om deze koolhydraten op te nemen. Dit brengt onder andere het positieve effect van koolhydraten teweeg. Je lichaam krijgt daadwerkelijk voor een langere tijd energie en je krijgt geen snelle trek. Geen snoepmomenten meer!
Feit 2: walnoten zitten vol gezonde voedingstoffen
Walnoten bevatten voedingstoffen die goed zijn voor je lichaam. Zo bevatten walnoten onder andere omega-3-vetten, vezels, magnesium, eiwitten, kalium, zink en vitamine E en B6. Daarnaast bevatten ze veel antioxidanten. Antioxidant betekent letterlijk ‘tegen oxidatie’. Dat houdt in dat antioxidanten stoffen zijn die schade, ontstaan door oxidatie, voorkomen aan je lichaamscellen. Daarbij is het wel belangrijk dat je varieert met voeding. Te veel antioxidanten zijn ook niet goed.
Feit 3: walnoten positief effect op lichaamsgewicht, BMI en taille
Uit onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig walnoten eten een lager lichaamsgewicht, BMI en een slankere taille hebben dan mensen die geen walnoten eten. Daarnaast concluderen Amerikaanse wetenschappers van de Penn State University dat dagelijks een handje walnoten eten helpt tegen stress en een hoge bloeddruk. Bedenk wel, dat je niet de hele dag door walnoten kunt eten voor nog betere resultaten. Eet met mate en denk aan de hoeveelheid. In het persoonlijke voedingsprogramma van Cure4Life wordt er een maximale hoeveelheid aangegeven.
Walnoot een gezonde dopvrucht tijdens afvallen
In Nederland hangen walnoten in de herfst aan de boom. Vele rijpe walnoten vallen na een tijd van de bomen, dus je kunt ze gemakkelijk van de grond rapen. Heb je een grote achtertuin? Dan kun je ook een walnotenboom planten vanuit één walnoot. Echter, het kan vele jaren duren voordat je de eerste walnoten hiervan kan eten. Geduld wordt uiteindelijk beloond denk ik maar zo. Net zoals groenten en fruit uit je eigen tuin, zijn walnoten ook zeker aan te raden. Walnoten zijn nu eenmaal gezonde dopvruchten die je kunt eten tijdens afvallen.
