Las verduras siempre están deliciosas, pero si quieres variar un poco puedes transformarlas en una crema. Por eso hemos elaborado esta receta de crema de brócoli, que incluso gustará a los que no son muy fans de esta planta que alberga un alto contenido en fibra, vitamina C y calcio. La combinación de brócoli, salmón y una cucharadita de queso crema es muy sabrosa. Cuando sigues el programa de Cure4Life esta receta es adecuada a partir de la fase 4. ¿Te encuentras en la fase 3 en este momento y te apetece la crema? Puedes disfrutar de la receta si eliminas el salmón, así no incluyes proteínas.
Ingredientes
– Queso crema tipo Philadelphia
– Brócoli
– Cebolla
– Ajo
– Salmón
– Caldo de verduras (150 ml)
– Cebollino y perejil
– Sal, pimienta y pimentón en polvo
– 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Corta el brócoli en trocitos y haz lo mismo con la cebolla y el ajo. Rehoga la cebolla y el ajo en una cazuela, añade el brócoli y remueve hasta que se reblandezca. Agrega ahora el caldo de verduras y las hierbas. Tritúralo y deja que hierva, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, cocina el salmón en una sartén con un poco de pimienta y sal. Retira la crema del fuego y sírvela en un plato o tazón. Añade una cucharada de queso Philadelphia, remueve y coloca el trozo de salmón encima.
¡Buen provecho!
